山東白糖生產廠家告訴您白糖的分類
作者│₪：山東白糖生產廠家 時間│₪：2022-04-21 11:38:20 來源│₪：原創
白糖分為二大類↟▩，即白砂糖和綿白糖·•。國外食用較多的是白砂糖↟▩，綿白糖首要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多·•。各國對白砂糖的規範和分類不盡相同·•。咱們國家把白砂糖根據精粹程度的不同↟▩，劃分為四個等級↟▩，分別是精製白砂糖↟│╃•☁、優級白砂糖↟│╃•☁、一級白砂糖↟│╃•☁、二級白砂糖·•。山東白糖生產廠家告訴您綿白糖分為三個等級↟▩，分別是精製綿白糖↟│╃•☁、優級綿白糖↟│╃•☁、一級綿白糖·•。
色彩皎白↟│╃•☁、顆粒如砂者↟▩，叫白砂糖；
色彩皎白↟│╃•☁、粒細而軟↟▩，進口易化者↟▩，叫綿白糖·•。
山東白糖生產廠家告訴您白砂糖│₪：是蔗糖的結晶體↟▩，純度一般在99.8%以上↟▩，從化學角度看↟▩，這是很純的物質了·•。白砂糖具有純正的蔗糖甜味↟▩，除直接食用外↟▩，也是工業用糖的首要品種·•。
山東白糖生產廠家告訴您綿白糖│₪：是細微的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的↟▩，其純度與白砂糖適當·•。轉化糖在這裡起著變軟↟│╃•☁、增香↟│╃•☁、助甜的效果·•。這是由於轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的首要組分便是轉化糖）其甜度又大於蔗糖（以蔗糖的甜度為1↟▩，則轉化的糖甜度為1.2）↟▩，轉化糖的較強的吸水能力堅持了糖粒的綿軟↟▩，所以綿白糖的口感優於白砂糖·•。綿白糖宜直接食用↟▩，冷飲涼食用之尤佳↟▩，但不宜用來製造糕點
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