1.白砂糖外觀乾燥鬆散╃◕◕◕、潔白╃◕◕◕、有光澤▩✘，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點▩✘，按顆粒分有粗粒╃◕◕◕、大粒╃◕◕◕、中粒╃◕◕◕、細粒之分▩✘，顆粒均勻▩✘，晶粒有閃光▩✘，輪廓分明；
2.綿白糖晶粒細小▩✘，均勻▩✘，顏色潔白▩✘，較白砂糖極易溶於水▩✘，比較適用於一般飲品╃◕◕◕、點心及其它糖制食品；
3.赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀▩✘，乾燥而鬆散▩✘，不結塊▩✘，不成團▩✘，無雜質▩✘，其水溶液清晰▩✘，無沉澱▩✘，無懸浮物·◕。帶有雜質等▩✘，外觀不潔白▩✘，成團的質量比較差·◕。
白砂糖的功效與作用白砂糖的營養成份
1.適度服用白糖有助於提高機體對鈣的吸收▩✘，但過多便會妨礙鈣的吸收；白糖批發價格
2.吃糖後應及時漱口或刷牙▩✘，以防齲齒的形成；白糖批發價格
3.糖尿病病人不容易可以直接服用食糖▩✘，能夠以甜味劑取代極佳;白糖批發價格
4.白砂糖味甘╃◕◕◕、性平▩✘，歸脾╃◕◕◕、肺經；有潤肺生津╃◕◕◕、止咳╃◕◕◕、和中益肺╃◕◕◕、舒緩肝氣╃◕◕◕、滋陰╃◕◕◕、調味╃◕◕◕、除口臭╃◕◕◕、解鹽滷毒之功效·◕。